قائمة مشتريات عالية البروتين من أسواق الإمارات

الفرق بين أرخص بروتين في السوق وأغلاه ليس فرق درجات، بل أضعاف. ولهذا تسمع «البروتين غالي» من شخص يشتري صدور دجاج مبرّدة بعلامة معروفة، ولا تسمعها ممن يشتري العدس والبيض والتونة المعلّبة والدجاج المجمّد. الحمية نفسها، والفاتورة مختلفة تماماً.

والنصائح عن التسويق في الإمارات كثيرة، لكنها كلها تقريباً عن السعر: أي متجر أرخص، وأين العروض، وكيف تقلّل فاتورة الشهر. وهي مفيدة، لكنها تجيب سؤالاً غير الذي يسأله من يريد أن يأكل أفضل: ماذا أضع في العربة؟

ابنِ العربة من البروتين أولاً

معظم الناس يتسوّقون بالوجبة: مكوّنات الاثنين، ومكوّنات الثلاثاء. عادة معقولة، لكنها تجعل الوصول إلى هدف البروتين صعباً من غير أن تلاحظ، لأن البروتين يصبح تبعاً لما طلبته الوصفة.

اعكس الترتيب. ضع البروتين أولاً، بما يكفي الأسبوع كله ومحسوباً من رقمك اليومي، ثم اشترِ الخضار والنشويات والفاكهة حوله. فإن كنت تحتاج 140 جراماً يومياً، فذلك حوالي كيلو من الأطعمة الغنية بالبروتين في الأسبوع قبل أن تفكّر في وجبة واحدة.

وسيحدث أمران: تتوقف عن أن ينتهي البروتين يوم الأربعاء فتطلب من الخارج. وتلاحظ، وأنت تنظر إليه مرصوصاً أمامك، كم من فاتورة الأسبوع لم يكن بروتيناً من أصله.

أرخص الجرامات في السوق

مرتّبة تقريباً بحسب البروتين مقابل الدرهم، والأفضل أولاً. وكلها موجودة في أي سوق كبير هنا.

والنمط يستحق أن يُقال صريحاً: أرخص بروتين في أي سوق بالإمارات هو البقوليات والبيض والسمك المعلّب، وأغلاه كل ما عُومل ليأخذ شكلاً مريحاً. فقطع الدجاج المقلية وألواح البروتين والأسياخ المتبّلة مسبقاً وشرائح الدجاج المشوية الجاهزة تكلّف كلها أضعاف سعر الجرام من النسخة النيئة.

أي متجر لأي شيء

نستو

الأقوى في الكميات. أكياس البقوليات والأرز الكبيرة، والعبوات المجمّدة الضخمة، وأساسيات بأحجام لا تحملها السلاسل الأخرى. فإن كنت تشتري عدساً ودجاجاً لشهر، فهذه أرخص رحلة عادة.

لولو

أفضل توازن بين التنوّع والسعر، وأوسع اختيار من أساسيات جنوب آسيا والمطبخ العربي، وهذا مهم هنا، لأن البروتين الرخيص يسكن في ذلك الرفّ تحديداً. وعروض الكميات فيه جيدة، وركن السمك قوي.

كارفور

أكثف دورة عروض بين السلاسل الكبيرة، وخطّ علامته الخاصة واسع. فالمعلّبات والألبان والخضار المجمّدة والبقوليات بعلامته أرخص عموماً بفارق واضح من نظيراتها على الرفّ نفسه، وهي الطعام نفسه.

جمعية الاتحاد وجمعية أبوظبي وبقية الجمعيات

موثوقة في الأساسيات: البيض والحليب والأرز والبقوليات والألبان المحلية، وكثيراً ما تكون الأرخص في الأصناف التي تشتريها كل أسبوع بالتحديد. وتنوّعها أقل في ما هو غير معتاد.

سوق السمك والملحمة

يستحقان رحلة واحدة للمقارنة. فالسمك المحلي الطازج المشترى كاملاً أفضل قيمة عادة من السمك نفسه مفلّطاً في طبق بالسوق، والملحمة تفرم وتنظّف وتقسّم كما تطلب.

قائمة أسبوع تصلح للتصوير

هذا مثال محسوب لشخص واحد عند حوالي 140 جراماً من البروتين يومياً: أي ما يقارب كيلو من الأطعمة الغنية بالبروتين. عدّلها بحسب عدد أفراد البيت.

والسطر الأخير يفعل أكثر مما يبدو. السبب الذي يجعل الناس يتركون الحمية عالية البروتين هو الرتابة، وعلاجها ليس بروتيناً أغلى، بل الدجاج نفسه مطبوخاً بخمس طرق مختلفة. والبهارات رخيصة ولا سعرات فيها تستحق الحساب.

ثلاثة أشياء تُقرأ على الملصق

سعر الكيلو لا السعر الكبير

مطبوع بخط صغير تحت الرقم الكبير، وهو الرقم الوحيد الذي يتيح لك أن تقارن علبة 400 جرام بعلبة كيلو. والأسواق في كل مكان تسعّر العبوات الكبيرة أفضل، والفارق هنا كبير في كثير من الأصناف.

الماء المضاف في اللحم والسمك

الدجاج والسمك المجمّد يُغطّى أحياناً بطبقة ثلج أو يُحقن بمحلول ملحي، وقد يكون ذلك نسبة معتبرة من وزن العبوة. وقائمة المكوّنات تذكره. فأنت تدفع سعر بروتين مقابل ماء ثم تسكبه في المقلاة.

البروتين لكل 100 جرام لا لكل حصة

«الحصة» يختارها المصنّع وهي كثيراً ما تكون أصغر من أي كمية يأكلها أحد. أما عمود المئة جرام فهو القابل للمقارنة. وهذه العادة وحدها تُسقط معظم جاذبية رفّ الوجبات الخفيفة عالية البروتين.

الرفّ «الصحي» هو الرفّ الغالي

أصناف قيمتها ضعيفة باستمرار لمن يحسب الدرهم أو السعرة:

• ألواح البروتين وبسكويت البروتين. حلويات أُضيف إليها بروتين، بأضعاف السعر لكل جرام.
• الجرانولا وحبوب الإفطار «الصحية». تتجاوز عادة 400 سعرة لكل 100 جرام وبروتينها لا يكاد يُذكر.
• العصائر والسموذي المعلّب. عدة حبات فاكهة بلا أليافها، تُشرب في دقيقة.
• منتجات قليلة الدسم استُبدل دهنها بسكر. اقرأ الجدول؛ الزبادي قليل الدسم هو الأحلى غالباً.
• كل ما كُتب عليه «دايت» أو «فِت» أو «لايت». لا كلمة من هذه منظّمة قانونياً. أما جدول القيم الغذائية فهو منظّم.

ونحن لا نبيع مكمّلات ولا نأخذ عمولة على أي شيء، فليس في تلك القائمة صنف نفضّل أن تشتريه.

كيف تعرف المجموع الذي تخدمه القائمة

القائمة لا تساوي أكثر من الهدف الذي تخدمه. في كم بروتيناً تحتاج يومياً شرح من أين يأتي الرقم، ومنه سبب حسابه على وزن مرجعي لا على الرقم الذي يعرضه الميزان. وفي كم سعرة تحتاج يومياً المجموع الذي يقع داخله.

وترتيبها بنفسك ممكن تماماً. ومن لا يريد ذلك فهذا عملنا: أخصائي تغذية يكتب الأسبوع من إجاباتك، بطعام قلت إنك ستأكله، وبتبديل عند الطلب، وبلا منتجات تُشترى. ويمكنك قراءة خطة حقيقية قبل أن تدفع مقابل واحدة.